Reportage TV France 3 Alpes Haute-Savoie – voir la video Ariane Combes-Savary et Christian Mathieu L’Annécien Bruno Bozzer est classé meilleur caviste de France 2014 par la Revue du Vin de France. Il a créé, en 2006, une cave qui propose aujourd’hui près de 3000 références. Bruno Bozzer est l’ancien chef sommelier de Marc Veyrat, entre autres. Bruno Bozzer ouvre […]
Lien Web sur Le Dauphiné.com Pour Bruno Bozzer, l’aventure a débuté en Touraine, où le vin prend le goût délicat des tuffeaux micacés qui forment les sols. Son grand-père d’origine italienne y possède un bout de vigne. Bruno Bozzer se forme à la restauration à Saint-Cyr-sur-Loire. La passion du vin le pousse ensuite vers une formation […]
Chasseur du goût alpin Avant d’enfiler le tablier de caviste, Bruno Bozzer a porté le costume de sommelier chez des étoilés comme Guy Martin, au Château de Divonne-les-Bains, ou Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac. Il fut aussi directeur commercial France de la maison Louis Jadot (Beaune). 150 ÉTIQUETTES DE VINS DE SAVOIE En 2006, il jette […]