Côté Pile, le maître de la Cave, Bruno Bozzer, vient de recevoir le prix du meilleur caviste de l’année 2014 par la « Revue du Vin de France » pour sa boutique face au lac d’Annecy. Passionné avant tout, il a porté le costume de sommelier chez les étoilés tels que Marc Veyrat à Veyrier du Lac et […]
Bruno Bozzer est un passionné des flacons, de grande expérience. Sommelier, il débute très jeune dans la restauration, puis au contact de grands chefs (4 ans avec Guy Martin, 10 ans chez Marc Veyrat) et après avoir affûté ses armes dans une grande maison de Bourgogne, forge le projet de lancer sa propre entreprise en […]
Avant d’enfiler le tablier de caviste, Bruno Bozzer a porté le costume de sommelier chez des étoilés comme Guy Martin, au Château de Divonne-les-Bains, ou Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac. Il fut aussi directeur commercial France de la maison Louis Jadot (Beaune). 150 ÉTIQUETTES DE VINS DE SAVOIE En 2006, il jette l’ancre sur les bords du lac d’Annecy […]
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Reportage TV France 3 Alpes Haute-Savoie – voir la video Ariane Combes-Savary et Christian Mathieu L’Annécien Bruno Bozzer est classé meilleur caviste de France 2014 par la Revue du Vin de France. Il a créé, en 2006, une cave qui propose aujourd’hui près de 3000 références. Bruno Bozzer est l’ancien chef sommelier de Marc Veyrat, entre autres. Bruno Bozzer ouvre […]
Lien Web sur Le Dauphiné.com Pour Bruno Bozzer, l’aventure a débuté en Touraine, où le vin prend le goût délicat des tuffeaux micacés qui forment les sols. Son grand-père d’origine italienne y possède un bout de vigne. Bruno Bozzer se forme à la restauration à Saint-Cyr-sur-Loire. La passion du vin le pousse ensuite vers une formation […]
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Chasseur du goût alpin Avant d’enfiler le tablier de caviste, Bruno Bozzer a porté le costume de sommelier chez des étoilés comme Guy Martin, au Château de Divonne-les-Bains, ou Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac. Il fut aussi directeur commercial France de la maison Louis Jadot (Beaune). 150 ÉTIQUETTES DE VINS DE SAVOIE En 2006, il jette […]
Le Rhônalpin Bruno Bozzer (La Java des Flacons à Annecy) reçoit le prix de Caviste de l’Année par la Revue du Vin de France Avant d’enfiler le tablier de caviste, Bruno Bozzer a porté le costume de sommelier chez des étoilés comme Guy Martin, au Château de Divonne-les-Bains, ou Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac. Il fut aussi directeur […]
Inutile d’aller à Broadway le samedi, ni même les autres jours, pour être dans un cadre privilégié, et arrosé ! En effet, immergés au milieu des caisses en bois, des flacons de grands crus, des fûts de cépages plus rares, la java a lieu à Annecy-le Vieux, au bord du lac d’Annecy. Ici plus de 3000 […]
Où boire un verre de vin à Annecy dans un endroit sympa? C’était la question que je me posais, et je remercie le bouche à oreille de nous avoir conseillé ce lieu. La Java des Flacons n’est pas dans Annecy Centre, mais un peu plus loin, au bord du Lac. Nous arrivons avec cette vue […]
Portrait de Bruno Bozzer dans la cave de la Java des flacons par Arnault Breysse Auteur : Arnault Breysse Portait de Bruno Bozzer, dans la cave à vin La Java des Flacons Dégustation de vins du domaine des Ardoisières Dans les vignes du domaine des Ardoisières Mots clés Photographe : bruno bozzer, caviste, la java des flacons, […]