Dansez la Java des Flacons

Si la célèbre Revue du Vin de France a décerné le prix du caviste de l’année 2014 à Bruno Bozzer et son équipe, pour leur travail d’exception au sein de la cave La Java de Flacons aux bords du lac d’Annecy, ce n’est pas le fruit du hasard.

Depuis toujours, le vin coule dans les veines de cet aficionados des beaux flacons au parcours remarquable. Ambassadeur de la maison bourguignonne Louis Jadot puis chef sommelier de Guy Martin au Château de Divonne-les-Bains et de Marc Veyrat à Veyrier-du-lac, Bruno Bozzer est une référence parmi les 3000 références qu’il distille depuis maintenant presque dix ans auprès de sa clientèle d’amateurs de breuvages. Pour réussir à proposer le meilleur, Bruno Bozzer applique une double méthode : Accompagner dans la durée de petits vignerons méconnus dont il a détecté le talent et repéré la qualité des vins tout en parvenant à se procurer les perles rares des plus grandes maisons. Ravis et toujours plus nombreux, les clients  en redemandent jusqu’à plus soif !

Paru dans Le Dauphiné Libéré,  octobre 2015, Hors série