Archives par catégorie: Revue de presse
Oct
Si la célèbre Revue du Vin de France a décerné le prix du caviste de l’année 2014 à Bruno Bozzer et son équipe, pour leur travail d’exception au sein de la cave La Java de Flacons aux bords du lac d’Annecy, ce n’est pas le fruit du hasard. Depuis toujours, le vin coule dans les […]
Oct
L’Enoteca de la Java : Bar à vins et épicerie fine La sélection de la Java des Flacons au verre ou à la bouteille, accompagnée de produits rares et originaux: jambon de Pata Negra, huîtres, saumon, cecina de Leon, rillons, etc. Ambiance cosy et jazzy, soirées dégustation, live music ! Du mardi au samedi, 17h30 […]
Août
Sacré l’an dernier meilleur caviste de France par la La Revue du Vin de France, l’ancien chef sommelier de Marc Veyrat propose 3000 flacons. Parmi eux, 150 proviennent des pays de Savoie, comme le domaine des Ardoisières de Brice Omont. La Java des Flacons, Annecy-le-Vieux. 04 50 23 31 39. Paru dans VSD, août – septembre […]
Juin
Tintement des verres mêlés aux bouchons qui sautent, venez trinquer à la Java des Flacons ! Côté Pile, le maître de la Cave, Bruno Bozzer, élu meilleur caviste de l’année 2014 par la « Revue du Vin de France » vous reçoit ainsi que son équipe de grands professionnels Valérie et JP, dans sa boutique face au lac. […]
Oct
Bruno Bozzer, élu cette année meilleur caviste de France par la Revue des vins de France, a agrandi son domaine. A côté de la Java des Flacons (cave à vins remplie de trésors de toutes les régions), l’Enoteca de la Java a ouvert ses portes. La décoration avec ses tables-tonneaux, ses coins cosy avec canapés […]
Côté Pile, le maître de la Cave, Bruno Bozzer, vient de recevoir le prix du meilleur caviste de l’année 2014 par la « Revue du Vin de France » pour sa boutique face au lac d’Annecy. Passionné avant tout, il a porté le costume de sommelier chez les étoilés tels que Marc Veyrat à Veyrier du Lac et […]
Bruno Bozzer est un passionné des flacons, de grande expérience. Sommelier, il débute très jeune dans la restauration, puis au contact de grands chefs (4 ans avec Guy Martin, 10 ans chez Marc Veyrat) et après avoir affûté ses armes dans une grande maison de Bourgogne, forge le projet de lancer sa propre entreprise en […]
Avant d’enfiler le tablier de caviste, Bruno Bozzer a porté le costume de sommelier chez des étoilés comme Guy Martin, au Château de Divonne-les-Bains, ou Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac. Il fut aussi directeur commercial France de la maison Louis Jadot (Beaune). 150 ÉTIQUETTES DE VINS DE SAVOIE En 2006, il jette l’ancre sur les bords du lac d’Annecy […]
Fév
Reportage TV France 3 Alpes Haute-Savoie – voir la video Ariane Combes-Savary et Christian Mathieu L’Annécien Bruno Bozzer est classé meilleur caviste de France 2014 par la Revue du Vin de France. Il a créé, en 2006, une cave qui propose aujourd’hui près de 3000 références. Bruno Bozzer est l’ancien chef sommelier de Marc Veyrat, entre autres. Bruno Bozzer ouvre […]