Archives par catégorie: Revue de presse

Bruno Bozzer le vinothécaire

Cet ancien sommelier chez Marc Veyrat dresse un panorama complet de la culture bachique. Originaire de Touraine, Bruno Bozzer a préféré les rives du lac d’Annecy aux bords de Loire pour monter sa cave. Et quelle cave ! Deux milles cinq cents références, 15000 bouteilles… Si on ne mesure pas la pertinence d’une adresse à l’épaisseur […]

Et si on parlait Beaujolais nouveau?

Qu’est-ce que le Beaujolais nouveau? voir la vidéo Le Beaujolais nouveau expliqué par Bruno Bozzer que nous avons rencontré du côté d’Annecy le Vieux en Haute Savoie. Bruno est caviste à la Java des Flacons et a travaillé auparavant en qualité de directeur commercial pour la maison Louis Jadot en Bourgogne. Publié sur Oenologie.tv, le 20 […]

La cave de Bruno

Bruno Bozzer, qui fut dix ans durant sommelier chez Marc Veyrat a ouvert une cave où il vend les crus de son cœur, assortis à des charcuteries exquises et d’autres grignotages de choix. Sardines de Galice ou rillons de Vouvray accompagnent ainsi le vin de pays d’Allobrogie des Ardoisières, le sancerre blanc La Cresle de […]