Lien Web sur Le Dauphiné.com Pour Bruno Bozzer, l’aventure a débuté en Touraine, où le vin prend le goût délicat des tuffeaux micacés qui forment les sols. Son grand-père d’origine italienne y possède un bout de vigne. Bruno Bozzer se forme à la restauration à Saint-Cyr-sur-Loire. La passion du vin le pousse ensuite vers une formation […]
Archives par catégorie: Revue de presse
Chasseur du goût alpin Avant d’enfiler le tablier de caviste, Bruno Bozzer a porté le costume de sommelier chez des étoilés comme Guy Martin, au Château de Divonne-les-Bains, ou Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac. Il fut aussi directeur commercial France de la maison Louis Jadot (Beaune). 150 ÉTIQUETTES DE VINS DE SAVOIE En 2006, il jette […]
Le Rhônalpin Bruno Bozzer (La Java des Flacons à Annecy) reçoit le prix de Caviste de l’Année par la Revue du Vin de France Avant d’enfiler le tablier de caviste, Bruno Bozzer a porté le costume de sommelier chez des étoilés comme Guy Martin, au Château de Divonne-les-Bains, ou Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac. Il fut aussi directeur […]
Inutile d’aller à Broadway le samedi, ni même les autres jours, pour être dans un cadre privilégié, et arrosé ! En effet, immergés au milieu des caisses en bois, des flacons de grands crus, des fûts de cépages plus rares, la java a lieu à Annecy-le Vieux, au bord du lac d’Annecy. Ici plus de 3000 […]
Où boire un verre de vin à Annecy dans un endroit sympa? C’était la question que je me posais, et je remercie le bouche à oreille de nous avoir conseillé ce lieu. La Java des Flacons n’est pas dans Annecy Centre, mais un peu plus loin, au bord du Lac. Nous arrivons avec cette vue […]
Portrait de Bruno Bozzer dans la cave de la Java des flacons par Arnault Breysse Auteur : Arnault Breysse Portait de Bruno Bozzer, dans la cave à vin La Java des Flacons Dégustation de vins du domaine des Ardoisières Dans les vignes du domaine des Ardoisières Mots clés Photographe : bruno bozzer, caviste, la java des flacons, […]
Cet ancien sommelier chez Marc Veyrat dresse un panorama complet de la culture bachique. Originaire de Touraine, Bruno Bozzer a préféré les rives du lac d’Annecy aux bords de Loire pour monter sa cave. Et quelle cave ! Deux milles cinq cents références, 15000 bouteilles… Si on ne mesure pas la pertinence d’une adresse à l’épaisseur […]
I met Bruno a Saturday morning during a pause to go skiing in Les Ménuires. I watched on internet the day before I leave where could I stop and I found a website of a wineshop in Annecy-Le-Vieux, La Java des Flacons. I arrived at 10 am and Bruno Bozzer received me like an old […]
Qu’est-ce que le Beaujolais nouveau? voir la vidéo Le Beaujolais nouveau expliqué par Bruno Bozzer que nous avons rencontré du côté d’Annecy le Vieux en Haute Savoie. Bruno est caviste à la Java des Flacons et a travaillé auparavant en qualité de directeur commercial pour la maison Louis Jadot en Bourgogne. Publié sur Oenologie.tv, le 20 […]
Bruno Bozzer, qui fut dix ans durant sommelier chez Marc Veyrat a ouvert une cave où il vend les crus de son cœur, assortis à des charcuteries exquises et d’autres grignotages de choix. Sardines de Galice ou rillons de Vouvray accompagnent ainsi le vin de pays d’Allobrogie des Ardoisières, le sancerre blanc La Cresle de […]